Era mesin espresso kini semakin berkembang. Dengan pesat nya kemajuan bisnis kopi di seluruh dunia, maka kini semakin banyak kedai dan cafe-cafe baru bermunculan di setiap kota-kota di seluruh dunia. Euforia dunia kopi ini juga berlaku di Indonesia. Sekarang disetiap jalan-jalan kota berjejer banyak kedai dan cafe. Mulai dari kedai yang berkonsep sederhana hingga cafe yang super mewah.
Keberadaan kedai dan cafe tersebut akan terasa kurang jika tidak di temani oleh Mesin Espresso. Keberadaan mesin espresso ini tidak dipungkiri menjadi daya pikat untuk customer, selain memang fungsi nya untuk menghasilkan espresso sebagai base aneka minuman kopi yang nikmat.
Saat ini ada 3 tipe mesin espresso:
- Mesin Espresso Manual
- Mesin Espresso Semi Automatic
- Mesin Espresso Full Automatic
Apakah perbedaan dari ketiga mesin tersebut? Pada artikel ini kami fokus pada Mesin espresso semi automatic dan full automatic, namun kami juga akan memberikan sedikit penjelasan mengenai Mesin espresso manual.
I. MESIN ESPRESSO MANUAL
Adalah mesin espresso yang dioperasikan full manual tanpa menggunakan listrik sama sekali. Yang dibutuhkan hanya kompor untuk memanaskan air dan memanaskan susu yang akan di steam. Saat ini alat Mesin espresso manual yang paling populer adalah Rokpresso. Anda bisa searching di google dan menemukan banyak tutorial penggunaan dan foto-foto alat tersebut.
Mesin espresso manual sejatinya diguakan untuk perorangan atau rumah, bukan untuk kedai atau cafe. Kelemahan dari mesin espresso manual adalah proses penyajian yang membutuhkan waktu lama, hasil espresso yang tidak konsisten, dan membutuhkan pengalaman sebagai barista untuk menghasilkan espresso yang sempurna. Semua hal diatur secara manual, termasuk yang paling penting adalah air panas yang kita masak manual, juga pressure air dan kopi yang dilakukan manual. Hal ini membuat mesin espresso manual sulit untuk konsisten. Oleh karena itu hanya cocok digunakan untuk perorangan di rumah saja daripada digunakan di kedai atau cafe.
II. MESIN ESPRESSO SEMI AUTOMATIC
MESIN ESPRESSO SEMI AUTOMATIC
Adalah mesin espresso yang paling banyak digunakan di Kedai atau Cafe kecil hingga besar. Mesin espresso semi automatic sudah mengatur semua proses pemanasanan air, pressure bar untuk espresso, dan dorongan uap air untuk steam susu. Mesin espresso semi automatic adalah yang terbaik menurut kami. Hasil espresso dan steam susu terbaik dihasilkan melalui Mesin espresso semi automatic.
Mengapa ada mesin espresso semi automatic yang murah dan mahal? Apa perbedaan nya?
Pertanyaan diatas sering diajukan oleh banyak customer kami. Mereka berpikir bahwa dengan membeli mesin espresso dibawah 5jt saja sudah bisa bikin espresso dan steam susu, ngapain harus beli yang mahal?
Kami dulu juga berpikir demikian. Namun berjalan seiring waktu, kami belajar dan mengetahui mengapa ada harga ada rupa untuk mesin espresso yang mahal. Ternyata semua ini adalah untuk mengatur satu hal, yaitu KONSISTENSI. Konsistensi yang dimaksud disini adalah konsistensi dalam hal menghasilkan espresso yang baik dan stabil, steam susu yang sempurna, suhu air yang konsisten, dan juga durability (ketahanan) mesin untuk waktu yang panjang (tahunan).
Material yang digunakan antara mesin espresso semi automatic murah dan mahal juga beda jauh. Anda dapat menemukan mesin espresso murah di supermarket dengan harga dibawah 5jt, tapi Anda bisa coba taruh di kedai Anda, dan lihat apa yang terjadi dalam waktu 3 bulan pada mesin tersebut, dengan asumsi mesin tersebut digunakan setiap hari untuk menyajikan kopi ke customer.
Lain halnya dengan mesin espresso semi automatic dengan harga diatas 20jt, yang memang di produksi untuk kelas semi komersial dan komersial, yang dapat digunakan di kedai atau cafe mulai dari skala kecil hingga besar. Dapat digunakan pada cafe dengan tingkat penjualan rendah dibawah 50 cup sehari hingga penjualan tinggi diatas 50 cup sehari.
Mesin espresso semi automatic membutuhkan barista untuk mengoperasikan nya. Barista dibutuhkan untuk proses penggilingan kopi, tamping, steam susu, dan mengoperasikan mesin untuk kebutuhan lain nya.
III. MESIN ESPRESSO FULL AUTOMATIC
Adalah mesin espresso yang semua proses pembuatan kopi dan susu nya sudah diatur oleh mesin. Tidak perlu barista untuk menggunakan nya. Semua orang bisa membuat kopi menggunakan mesin espresso full automatic.
Lalu kenapa Kedai atau Cafe tidak menggunakan mesin espresso full automatic saja?
Hal ini sangat tidak kami sarankan. Espresso yang di hasilkan dari mesin espresso semi automatic dan full automatic cukup jauh berbeda. Terlihat perbedaan yang mencolok terhadap rasa dan kualitas espresso yang dihasilkan. Para pengunjung cafe umumnya menginginkan sajian kopi terbaik, karena mereka biasanya sudah merogoh kocek cukup dalam untuk membeli segelas kopi, dan hal ini tidak bisa di sajikan oleh mesin espresso full automatic.
Lalu dimana tempat yang cocok untuk menggunakan Mesin espresso full automatic?
Ada beberapa tempat yang cocok dan kami sarankan menggunakan mesin espresso full automatic, yaitu:
- Ruang tunggu kantor, bengkel, dll. Mereka yang sedang menunggu tidak datang untuk minum kopi terbaik. Mereka hanya membutuhkan kopi untuk menemani mereka sambil menunggu urusan mereka selesai. Dengan mesin espresso full automatic, mereka dapat melakukan self service untuk membuat kopi, latte, atau capuccino. Hanya dengan menekan satu tombol, maka kopi sudah tersedia.
- Banquet Hotel.
- Restoran umum yang tidak terlalu concern untuk menyajikan minuman kopi yang terbaik.
- Ruang karyawan di perusahaan yang bergerak di bidang selain kopi.
Masih banyak tempat lain yang dapat menggunakan mesin espresso full automatic. Intinya adalah tempat yang memang bukan khusus untuk menyajikan aneka minuman kopi seperti kedai atau cafe. Tempat yang bukan untuk orang datang dan mengharapkan sajian kopi terbaik.
Dengan ulasan singkat ini, kami berharap Anda sudah dapat menentukan manakah pilihan mesin espresso yang pas untuk kebutuhan Anda. Kalau dari kami pribadi, tetap MESIN ESPRESSO SEMI AUTOMATIC YANG TERBAIK.
Terimakasih